Bistec de faldilla a la brasa amb llimones, pebrots picants i cebes tendres
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 346, greix total 19 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 95 mg, sodi 313 mg, sucre - G.
Calories 346, greix total 19 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 95 mg, sodi 313 mg, sucre - G.
El bistec a la brasa es serveix amb verdures a la brasa, també a la brasa fins que estigui fragant i torrat. Feu servir xai o un saborós bistec de faldilla. Marineu la carn en una barreja d'oli d'oliva, all i romaní mentre feu les verdures a la brasa. A continuació, rostiu-la uns minuts per cada costat fins que estigui al punt, assegurant-vos que el bistec quedi sucós i deliciós. Serviu-lo amb llimones a la brasa, pebrots banana suaus, olives verdes i cebes tendres a la brasa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de bistec de vedella o bistec de xai desossat
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, picats
- 4 branquetes de romaní, fulles collides
- 1/3 tassa de julivert fresc picat
- 3/4 tassa d'olives verdes sense pinyol, picades gruixudament
- 3 llimones, tallades per la meitat
- 4 pebrots banana o cubanelle, tallats per la meitat longitudinalment i sense llavors
- 2 manats de cebes tendres
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pebrot banana, llimona, oliva, cebes verdes, julivert, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort.
- En un plat poc profund, barregeu l'oli d'oliva, l'all i el romaní. Afegiu-hi el xai, remeneu-ho bé i salpebreu-ho. En un bol, barregeu el julivert i les olives.
- Espremeu el suc d'1 llimona en un bol. Col·loqueu els pebrots amb la pell cap avall a la graella i rostiu-los fins que la pell estigui inflada, untant-los amb suc de llimona i espolvorejant-los amb sal, uns 4 minuts per cada costat. Transferiu-los a una safata.
- Mentrestant, rostiu les 2 llimones restants, amb el costat tallat cap avall, fins que estiguin lleugerament torrades, uns 5 minuts. Rostiu les cebes tendres, girant-les, fins que estiguin tendres, uns 4 minuts. Transferiu-les a una taula de tallar i talleu-les gruixudament, després afegiu-les a la barreja d'olives, salpebreu-les.
- Grilleu la carn fins que apareguin marques de la graella, uns 4 minuts per cada costat per a una cocció al punt. Un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la carn hauria de marcar 60 °C. Transferiu-la a una taula de tallar i deixeu-la reposar durant 5 minuts.
- Talleu-ho a contrapèl, aboqueu-ho en una safata per servir i afegiu-hi la barreja de ceba tendra i olives. Amaniu-ho amb el suc de les llimones fregides.
Categories:
Receptes similars
