Bistec de faldilla amb patates i xampinyons
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 27 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 106 mg, sodi 643 mg, sucre 3 G.
Calories 490, greix total 27 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 106 mg, sodi 643 mg, sucre 3 G.
La carn de vedella saborosa i sucosa, les patates i els xampinyons fregits es complementen a la perfecció en qualsevol combinació, i aquest plat els aprofita tots. Fregiu el bistec a la paella i serviu-lo amb patates, xampinyons i espinacs per a un acompanyament sucós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates, tallades a trossos de 2,5 cm.
- 1 bistec de falda de 600 g, tallat en 4 trossos
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 escalunya gran, tallada finament
- 1 paquet (280 g) d'espinacs tendres (unes 8 tasses)
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 220 g de bolets marrons (cremini), tallats en 4 trossos
- 1/3 tassa de vi blanc sec
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, patata, Bolets Crimini, espinacs, vi blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a gratinar. Poseu les patates en una cassola mitjana i cobriu-les amb aigua fins a una profunditat de 2,5 cm; salpebreu-les. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure fins que les patates comencin a estovar-se, uns 5 minuts. Escorreu-les i reserveu-les. Salpebreu el bistec i reserveu-lo.
- Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la meitat de les escalunyes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin lleugerament toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi els espinacs i empolseu-los amb 1/2 culleradeta de sal i unes quantes voltes de pebre negre. Cuineu-les, remenant, fins que els espinacs s'assequin i el líquid s'hagi evaporat, uns 3 minuts. Transferiu-ho a un bol i reserveu-ho.
- Netegeu la paella, afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bistec i cuineu-lo fins que estigui cruixent, uns 4 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat i deixeu-lo reposar.
- Escorreu tot el greix de la paella. Foneu la mantega a la paella. Afegiu-hi els bolets i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que s'hagin ofegat, uns 3 minuts. Afegiu-hi les escalunyes restants, les patates, el vi, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Amaniu-ho amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Rostiu-ho al forn fins que estigui daurat, uns 8 minuts.
- Barregeu els espinacs amb les patates. Talleu el bistec a rodanxes a contrapèl i serviu-lo amb les verdures.
Categories:
Receptes similars
