Vedella i patates fregides saltejades
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 398, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 4 G., colesterol 60 mg, sodi 439 mg, sucre 0 G.
Calories 398, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 4 G., colesterol 60 mg, sodi 439 mg, sucre 0 G.
La carn i les patates són una combinació preferida per a un sopar deliciós i abundant. Per a una nova experiència gustativa, proveu la carn i les patates a l'estil asiàtic: un sofregit amb salsa de soja, all, bitxo i herbes fresques. Per a aquesta recepta, el bistec es talla a tires tan fines com patates fregides.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates fregides congelades (unes 5 tasses)
- 1 entrecot (450 g), tallat a tires fines
- 2 cullerades de salsa de soja
- 3 grans d'all (1 ratllat, 2 tallats finament)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba gran, tallada finament
- Mig jalapeño, picat (treure les llavors per reduir el foc)
- 8 tomàquets Campari o d'altres tipus a la vinya (uns 280 g), tallats en 4 trossos
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure les patates fregides segons les instruccions del paquet. Mentrestant, barrejar el bistec en un bol amb 1 cullerada de salsa de soja, all ratllat i un pessic de sal i pebre negre; reservar durant 10 minuts.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bistec en una sola capa i cuineu-lo, remenant una o dues vegades, fins que estigui daurat però no cuit per dins, uns 2 minuts. Transferiu-lo a un plat amb una escumadora.
- Afegiu la cullerada sopera d'oli vegetal restant a la paella. Afegiu-hi la ceba vermella i el jalapeño i cuineu-ho, remenant, fins que les verdures s'estovin, uns 3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i l'all picat; cuineu-ho fins que els tomàquets comencin a esclatar, uns 3 minuts.
- Torneu a posar el bistec i els sucs a la paella juntament amb la cullerada sopera restant de salsa de soja i vinagre. Retireu-ho del foc, afegiu-hi les patates fregides, el julivert i el coriandre i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
