Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest plat saltat obté el seu increïble sabor umami d'una salsa ràpida i batuda. Aboqueu-la sobre el pit de pollastre i els espàrrecs a la planxa i deixeu que espesseixi i cobreixi deliciosament cada mos. Tot el plat no us portarà més de 20 minuts. Perfecte per a un sopar ràpid i deliciós entre setmana.

Ingredients:

• 6 cullerades de salsa d'ostres
• 1/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
• 2 cullerades soperes de xerès sec
• 1 cullerada de maizena
• 2 culleradetes de sucre morè clar
• 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc
• 2 culleradetes d'all picat (uns 3 grans)
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1,5 manats d'espàrrecs (uns 700 g), retalleu els extrems durs i talleu les tiges a trossos de 2,5 cm.
• 700 g de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a daus de 2,5 cm.
• 2 tasses d'arròs integral bullit

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, espàrrecs, oli de sèsam, sucre moreno, salsa d'ostres, xerès, arròs integral

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu la salsa d'ostres, el brou de pollastre, el xerès, la maizena, el sucre morè, l'oli de sèsam i l'all.
Pas 2
• Escalfeu una paella gran o un wok a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 1 cullerada d'oli vegetal i escalfeu-ho fins que estigui daurat. Afegiu-hi els espàrrecs, 1/2 culleradeta de sal i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats i tendres però cruixents, uns 4 minuts. Transferiu els espàrrecs a un plat gran.
Pas 3
• Escalfeu la cullerada sopera d'oli vegetal restant a la paella. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, remenant una vegada, fins que estigui daurat, de 5 a 6 minuts. Afegiu-hi la barreja de salsa d'ostres i cuineu-lo fins que espesseixi lleugerament, de 30 segons a 1 minut. Afegiu-hi els espàrrecs i remeneu-los per cobrir-los; salpebreu-los al gust. Serviu-ho amb arròs integral.

Vots: 1