Pollastre i bròquil saltats amb salsa dolça
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 3 - 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 3 - 4
En només 20 minuts, Patrick Neely combina salsa de soja, suc de taronja i vinagre d'arròs per crear una salsa oriental que s'espesseix a mesura que es cou i és increïblement saborosa, sobretot quan es combina amb suculents cuixes de pollastre i bròquil fresc i vibrant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de cuixes de pollastre desossades i sense pell, tallades a trossos d'1,5 cm
- 4 tasses de floretes de bròquil blanquejades
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de suc de taronja
- 1 cullerada de sucre morè clar
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- 1/2 cullerada de maizena
- 1/2 cullerada sopera d'oli de sèsam
- 1/2 - 1 culleradeta de flocs de pebre vermell, o més si es vol
- 1 cullerada sopera d'oli de cacauet refinat, i més si cal
- 2 cullerades de gingebre fresc pelat i picat
- 4 grans d'all aixafats
- 4 cebes tendres, tallades a rodanxes
- Arròs bullit calent, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, bròquil i col, cebes verdes, all, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell, midó, vinagre de vi, sucre moreno, Suc de taronja, sèsam, salsa de soja, arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu la salsa de soja, el suc de taronja, el sucre morè clar, el vinagre d'arròs, la maizena, l'oli de sèsam i els flocs de pebrot vermell.
- Poseu el wok a foc mitjà-alt i unteu-lo amb una cullerada d'oli de cacauet. Quan l'oli brilli, afegiu-hi la meitat dels trossos de pollastre.
Salteu-ho, remenant constantment, fins que estigui cuit, de 3 a 4 minuts. Transferiu-ho a un plat i repetiu amb la resta del pollastre. - Aboqueu més oli de cacauet al wok calent de manera que cobreixi completament el fons.
Afegiu-hi el gingebre, l'all i les cebes tendres i cuineu-les fins que estiguin toves, aproximadament 1 minut. Torneu a posar el pollastre al wok juntament amb el bròquil i escalfeu-ho tot, remenant.
Aboqueu-hi la salsa preparada i deixeu-ho coure a foc lent, remenant, fins que la salsa espesseixi i comenci a bullir, uns 45 segons. Aboqueu-ho en un bol i serviu-ho amb arròs.
Categories:
recepta / Wok / Sopar / Plats principals / Ocell / / Patrick i Gina Neely
Receptes similars
