Pollastre saltat amb pinya
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 474, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 152 mg, sodi 1223 mg, sucre 18 anys G.
Calories 474, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 152 mg, sodi 1223 mg, sucre 18 anys G.
Aquest sofregit de pollastre i verdures rep un toc tropical inesperat de pinya i espècies asiàtiques, inclòs el gingebre. És ràpid de preparar i és un deliciós sopar entre setmana. Serviu el sofregit sobre arròs bullit, cobert amb una cobertura cruixent de ceba fregida i cacauets.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de mantega salada
- 900 g de cuixes de pollastre desossades i sense pell, tallades a daus
- 1 pebrot verd, tallat a daus
- 1 pebrot vermell, tallat a daus
- 4 cebes tendres, tallades finament (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 2/3 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1 cullerada de maizena
- 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
- 2 culleradetes de pasta de xili + més al gust
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 llauna (560 g) de pinya en conserva, tallada a daus, escorreguda i reservada
- 1/4 tassa de ceba fregida comprada a la botiga
- 1/4 tassa de cacauets picats
- 1 cullerada de llavors de sèsam
- 1 culleradeta de condiment de xili i llima, com ara tahini
- Arròs integral bullit per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, pebrot dolç, Pinya, arrel de gingebre, pasta de xili, Cacauet, vinagre d'arròs, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli vegetal i la mantega. Un cop la mantega estigui fosa i calenta, afegiu-hi el pollastre, el pebrot i la part blanca de la ceba tendra. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el pollastre estigui daurat i cuit, uns 5 minuts.
- Mentrestant, prepareu la salsa. En un pot de vidre, combineu la salsa de soja, el vinagre d'arròs, la maizena, el gingebre, la pasta de xili, l'all i 2 cullerades de suc de pinya. Tanqueu la tapa i sacsegeu-ho bé.
- Combineu les cebes fregides, els cacauets, les llavors de sèsam i el condiment de llima i xili en un bol petit. Reserveu-ho.
- Quan el pollastre estigui cuit, afegiu-hi la pinya i remeneu-ho. Doneu-li una última volta a la salsa i afegiu-la a la paella. Deixeu que la salsa cogui a foc lent i espesseixi, aproximadament 1 minut. Serviu-ho amb arròs, cobert amb la barreja de ceba fregida amb cacauets i la resta de cebes tendres.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
