Saltat de col xinesa

Vots: 4

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 100, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 688 mg, sucre 5 G.

Feu un acompanyament deliciós i ràpid amb col xinesa saltejant-la amb una tècnica d'inspiració asiàtica, remenant sovint. Tota la preparació triga uns 10 minuts. La col xinesa trossejada es salteja en oli vegetal amb ceba, all i gingebre, i després es cou en una barreja de vinagre d'arròs i salsa de soja, adquirint un meravellós sabor umami amb notes picants i àcides. Retireu la col del foc tan bon punt s'assequi per conservar la seva sucositat. Serviu-la amb carn o aus.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 col xinesa, rentada i tallada a rodanxes fines
2 culleradetes d'oli de colza
1 ceba petita, tallada finament
1 gra d'all, picat
1 culleradeta de gingebre picat
2 cullerades de salsa de soja
1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
2 culleradetes d'oli de sèsam fosc

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Col xinesa (Napa), arrel de gingebre, salsa de soja, vinagre d'arròs, oli de sèsam

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli de canola en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, l'all i el gingebre i cuineu-los, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi la col i cuineu-la fins que estigui pansida, uns 2 minuts.
Afegiu-hi la salsa de soja i el vinagre d'arròs, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure fins que la col s'assequi, uns 3 minuts. Retireu-ho del foc i ruixeu-ho amb oli de sèsam.

Categories: