Bistec saltat en oli de sèsam
Vots: 4
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 390, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 5 G., colesterol 35 mg, sodi 490 mg, sucre - G.
Calories 390, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 5 G., colesterol 35 mg, sodi 490 mg, sucre - G.
El bistec tallat finament a través del gra és un ingredient ideal per a un sofregit asiàtic abundant i deliciós, on totes les verdures i la carn es sofregeixen a foc fort, remenant sovint. Això garanteix que les verdures conservin la seva cruixent i el seu color vibrant i apetitós, mentre que la carn es manté sucosa. La salsa de soja, l'oli de sèsam fosc i el gingebre són ingredients essencials que donen al plat un sabor asiàtic únic. Serviu el sofregit amb arròs bullit i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
- 2 culleradetes de maizena
- 2 cullerades d'oli de sèsam fosc
- 220 g de bistec rodó, tallat finament a contrapèl
- 2 manats de cebes tendres, tallades a trossos de 2 cm.
- Mig cogombre, tallat en quarts i tallat a trossos de 2 cm.
- Mitja col xinesa, tallada a tires de 2 cm de gruix.
- 1 tassa de pastanagues ratllades (unes 2 unitats)
- 1 cullerada de gingebre pelat i picat
- 2 jalapeños vermells, tallats per la meitat longitudinalment, sense llavors i tallats a rodanxes fines
- 3 tasses d'arròs blanc cuit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre moreno, salsa de soja, midó, oli de sèsam, vedella, cebes verdes, cogombres, Col xinesa (Napa), pastanaga, arrel de gingebre, pebrot jalapeño, arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu el sucre morè, la salsa de soja, el midó de blat de moro, 2 cullerades d'aigua i 2 culleradetes d'oli de sèsam. Afegiu-hi la carn i remeneu-ho.
- Escalfeu una paella gran a foc fort; afegiu-hi 2 culleradetes d'oli de sèsam. A continuació, afegiu-hi les cebes tendres, el cogombre i la col; cuineu-ho, remenant sovint, fins que les verdures comencin a estovar-se, uns 2 minuts. Afegiu-hi les pastanagues i 1/4 de tassa d'aigua; cuineu-ho, remenant, fins que l'aigua s'evapori i les verdures estiguin tendres, de 2 a 3 minuts. Transferiu-ho a un bol i netegeu la paella.
- Escalfeu les 2 culleradetes d'oli de sèsam restants en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el gingebre i el jalapeño; cuineu-ho durant 30 segons, remenant sovint. Amb una escumadora, afegiu-hi el bistec i cuineu-lo de 2 a 3 minuts, remenant, fins que estigui daurat.
- Aboqueu la marinada de bistec a la paella i cuineu-la, remenant, fins que espesseixi, uns 2 minuts. Torneu a posar les verdures a la paella i escalfeu-les. Serviu-les amb arròs.
Categories:
Receptes similars
