Verdures al vapor en oli de sèsam amb xili
Vots: 4
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 94, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 381 mg, sucre 4 G.
Calories 94, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 381 mg, sucre 4 G.
Coure les verdures al vapor conserva la màxima quantitat de micronutrients i vitamines beneficioses. Per garantir que les verdures al vapor no només siguin saludables sinó també delicioses, condimenteu-les amb oli de sèsam calent i pebrot xili i amaniu-les amb suc de llimona. Aquestes verdures són picants i perfectes com a guarnició per a qualsevol àpat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pastanagues, pelades i tallades en diagonal a trossos d'1 cm de gruix.
- 8 tiges d'espàrrecs, tallades a trossos de 5 cm.
- Un quart de coliflor, tallada en floretes de 2,5 cm.
- Un quart de bròquil, tallat en floretes de 2,5 cm.
- 1 cullerada d'oli de sèsam amb pebrot picant
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, picats
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- Suc de mitja llimona
- Equipament especial: cistella de vapor metàl·lica
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, bròquil i col, coliflor, pastanaga, oli de sèsam, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran amb 5 cm d'aigua i porteu-la a ebullició a foc mitjà. Poseu les pastanagues, els espàrrecs, la coliflor i el bròquil en una cistella vaporera metàl·lica, poseu-la a la cassola i tapeu-la. Cuineu les verdures al vapor fins que estiguin lleugerament tendres però encara cruixents, uns 5-6 minuts.
- Mentre es couen les verdures, escalfeu una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi l'oli de xili i marisc, l'oli d'oliva, l'all i les flocs de pebre i cuineu-ho durant 1 minut.
- Transferiu les verdures cuites a un bol. Ruixeu-les amb oli calent, amaniu-les amb suc de llimona i salpebreu-les al gust. Remeneu-les per cobrir-les uniformement. Serviu-les immediatament.
Autor de la recepta - Daphne Brogdon és xef, càteringista, model i personalitat televisiva.
Categories:
Receptes similars
