Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Tot i que rostir al forn a alta temperatura pot seguir sent l'estàndard d'or per cuinar la majoria de verdures, algunes es beneficien de coure al vapor durant uns minuts més del que es podria pensar que és necessari. El bròquil lleugerament cuit desenvolupa una textura suau, gairebé cremosa, sobretot després d'untar-lo amb mantega. Afegiu-lo als plats d'esmorzar.

Ingredients:

• 1 manat de bròquil (uns 450 g), pelat i tallat en rams grans
• 2 cullerades de mantega sense sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu el cistell de vapor en una cassola de 3 quarts. Afegiu-hi prou aigua fins que arribi al fons del cistell. Porteu l'aigua a ebullició. Col·loqueu els florets de bròquil al cistell, tapeu-los i cuineu-los al vapor fins que el bròquil estigui tendre però encara mantingui la forma, uns 15 minuts.
Pas 2
• Transfereix el bròquil a un bol gran. Afegeix-hi la mantega i remena-ho suaument, després salpebra-ho al gust.

Vots: 1