Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Doneu al vostre puré de patates un aspecte més festiu i vibrant barrejant-lo amb moltes herbes fresques i bròquil picat. També serà més saludable i sucós. Una combinació de cibulet, julivert i anet hi afegeix un sabor meravellós, i per evitar que el puré es torni aquós, eixugueu bé els florets abans d'afegir-hi el bròquil cuit. Podeu aixafar les patates juntament amb el bròquil o premsar-les per separat per obtenir un puré més esponjós. Salpebreu-ho amb llet i mantega i serviu-ho.

Ingredients:

Bròquil

• Mig bròquil, tallat en florets

Puré de patates

• 0,9 kg de patates, sense pelar
• 1 tassa de llet sencera
• 110 g de mantega sense sal
• 2 cullerades de cibulet fresc picat
• 2 cullerades d'anet fresc picat
• 2 cullerades de julivert fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, bròquil i col, llet, cibulet, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada. Afegiu-hi el bròquil i deixeu-lo coure fins que estigui tendre, uns 10 minuts. Escorreu-lo bé.
Pas 2
• Preparar puré de patatesPoseu les patates en una cassola mitjana, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi 2 cullerades de sal. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent, sense tapar, fins que estiguin tendres, uns 45 minuts. Escorreu-les.
Pas 3
• Peleu les patates i torneu-les a la paella (opcional, feu servir un aixafapatates o un picador de verdures). Afegiu-hi el bròquil. Amb una forquilla o un aixafapatates, aixafeu les patates i el bròquil juntament amb la llet i la mantega. Afegiu-hi el cibulet, l'anet, el julivert, 2 cullerades de sal i salpebreu-ho al gust.

Vots: 17