Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Afegiu uns quants alls rostits al puré de patates tradicional per obtenir el guarnició perfecte per a qualsevol àpat. Rostir els grans d'all els estova com una pasta i es barreja perfectament amb el puré de patates. El seu sabor perd la seva intensitat, esdevenint profund i ric, complementant perfectament el cremós puré de patates.

Ingredients:

Barreja d'all rostit

• 2-4 cabeces d'all, depenent de la mida
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva

Puré de patates

• 900 g de patates, sense pelar
• 1 tassa de llet sencera
• 110 g de mantega sense sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, llet, puré de patates, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
Pas 2
• Talleu els grans d'all per la meitat transversalment i ruixeu-los amb oli d'oliva. Emboliqueu els alls amb paper d'alumini i rostiu-los fins que estiguin tous, aproximadament 1 hora. Quan estiguin prou freds per manipular-los, poseu els grans en un bol petit i aixafeu-los lleugerament amb una forquilla.
Pas 3
• Puré de patates:
  
  Poseu les patates en una cassola mitjana, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi 2 cullerades de sal. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent, sense tapar, fins que estiguin tendres, uns 45 minuts. Escorreu-les.
Pas 4
• Peleu les patates i torneu-les a la paella (si voleu, tritureu-les amb un picador de verdures o un aixafapatates). Aixafeu les patates amb llet i mantega. Afegiu-hi l'all rostit i 2 cullerades de sal i salpebreu-ho al gust.

Vots: 1