Puré de patates amb all i ceba tendra
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
L'all és un dels aromatitzants més populars i deliciosos per al puré de patates. Però per evitar que el seu fort sabor i aroma us aclapari, és millor afegir-lo a les patates com una infusió cremosa en lloc de fresc. Escalfeu la nata i la mantega, afegint-hi grans d'all aixafats i farigola per obtenir una aroma picant més interessant. Com més temps deixi la nata en remull amb l'all, més intens serà el sabor. Aboqueu la nata aromatitzada sobre el puré de patates, empolseu-ho amb cibulet fresc i serviu-ho.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2-3 kg de patates pelades
- 1 tassa de nata líquida
- 55 g de mantega
- 4 grans d'all, lleugerament aixafats
- 3 branquetes de farigola fresca
- 2 cullerades de cibulet picat
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates tallades a rodanxes en una cassola gran, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi un pessic de sal. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 20-30 minuts. Escorreu-les bé.
- Mentrestant, escalfeu la nata, la mantega, l'all i el farigola en una cassola petita. Mentre les patates encara són calentes, passeu-les per un aixafapatates o coleu-les per un colador i poseu-les en un bol. Incorporeu-hi la nata calenta a poc a poc, colant-la pel colador fins que les patates estiguin esponjoses. Salpebreu-ho i incorporeu-hi suaument la ceba. Serviu-ho amb cuixa de pollastre picant.
Categories:
Receptes similars
