Puré de patates amb nata i all
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Per a aquest plat, Alton Brown utilitza patates Russet, que tenen un alt contingut de midó, donant com a resultat un puré suau i espès. El formatge parmesà amb gust de fruits secs afegeix un sabor distintiu al puré de patates.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,6 kg de patates Russet
- 2 cullerades de sal gruixuda
- 470 ml (2 tasses) de nata baixa en greix (10-12%)
- 6 grans d'all aixafats
- 170 gr. de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, crema, all, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Peleu les patates i talleu-les a daus aproximadament iguals. Poseu-les en una cassola gran, afegiu-hi sal i cobriu-les amb aigua. Porteu-les a ebullició a foc mitjà-alt i després reduïu el foc a foc lent. Cuineu-les fins que les patates es desfacin en punxar-les amb una forquilla.
En una cassola mitjana a foc mitjà, porteu la nata i l'all a ebullició lenta, però sense que bulli. Retireu del foc.
Retireu les patates del foc i escorreu-les. Aixafeu-les i, a continuació, afegiu-hi la barreja de crema d'all i parmesà. Deixeu-les reposar 5 minuts perquè espesseixin i després serviu-les.
Categories:
Receptes similars
