Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

El puré de patates queda molt esponjós i suau si el coleu amb un colador. Per a un puré encara més cremós, afegiu-hi un paquet sencer de formatge mascarpone i una barreja de llet i mantega amb all rostit. A diferència de l'all cru, l'all rostit dóna a les patates un sabor i una aroma menys acre i més agradables. Rostiu primer les patates, senceres, sense pelar, només amb la part superior tallada, després espremeu els grans de les pells i aixafeu-les.

Ingredients:

• 1,3 kg de patates, pelades i tallades a daus grans
• 1,5 tasses de llet sencera
• 6 grans d'all rostits, aixafats fins a convertir-los en pasta
• 55 g de mantega
• 240 g de formatge mascarpone

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, formatge mascarpone, llet, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les patates en una cassola gran, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi 1 cullerada de sal. Porteu-les a ebullició a foc fort i deixeu-les coure fins que estiguin tendres. Escorreu-les i passeu-les per un colador col·locat sobre un bol gran.
Pas 2
• Mentre es couen les patates, combineu la llet, el puré d'all i la mantega en una cassola petita i porteu-ho a foc lent. Incorporeu la barreja de llet a les patates. A continuació, afegiu-hi el mascarpone i salpebreu-ho. Mantingueu el puré calent al bany maria o a la vaporera fins que es serveixi. Poseu el puré al plat de cada persona, empolseu-ho amb pebre mòlt i poseu-hi un bol petit al costat. pastís de carn.

Vots: 3