Puré de patates amb iogurt grec i cebes tendres
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 220, greix total 9 G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 2 G., colesterol 5 mg, sodi 500 mg, sucre 2 G.
Calories 220, greix total 9 G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 2 G., colesterol 5 mg, sodi 500 mg, sucre 2 G.
El iogurt grec natural i les cebes tendres afegeixen un sabor i una cremositat delicioses al puré de patates. També substitueixen eficaçment la mantega i la nata, enriquint el vostre plat d'acompanyament amb proteïnes, calci i probiòtics. Per a un puré de patates més saborós, bulliu-les amb una fulla de llorer i després aixafeu-les amb un sofregit d'all i cebes tendres en iogurt. Serviu-ho amb cebes tendres per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de patates petites (15-20 unitats), rentades amb un raspall
- 1 fulla de llorer
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 manat de cebes tendres (unes 6), tallades finament
- 2 grans d'all, ratllats (unes 0,5 culleradetes)
- 1 tassa de iogurt grec
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: puré de patates, fulla de llorer, cebes verdes, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates i la fulla de llorer en una cassola mitjana, cobriu-les amb aigua freda i porteu-les a ebullició. Coeu-les a foc mitjà fins que estiguin tendres quan les punxeu amb una forquilla, de 35 a 40 minuts, ajustant el foc segons calgui per mantenir un foc lent. A part, traieu 1 tassa d'aigua de la cassola, escorreu bé la resta i deixeu les patates a la cassola.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella petita a foc mitjà. Reserveu 2 cullerades de cebes tendres i afegiu-hi la resta juntament amb l'all i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les cebes estiguin toves, uns 5 minuts. Apagueu el foc i afegiu-hi 3/4 de tassa de iogurt.
- Afegiu la barreja de iogurt, 1/2 tassa d'aigua de patata reservada, 1 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre a les patates calentes. Aixafeu-ho amb un aixafapatates fins que quedi gairebé suau (en quedaran uns quants trossos petits). Si preferiu un puré més cremós, afegiu-hi una mica més d'aigua de patata reservada. Transferiu el puré a una safata de servir, ruixeu-lo amb el iogurt grec restant i empolseu-lo amb les cebes tendres reservades.
Categories:
Receptes similars
