Colcannon (puré de patates irlandès)
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 3 - 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 3 - 4
Colcannon (puré de patates irlandès): recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 tubercles de patates Russet
- 1/2 tassa de mantega
- 1/4 de tassa de llet
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 4 escalunyes grans, tallades finament en mitges rodanxes
- 1 porro gran, tallat per la meitat i tallat a rodanxes fines
- 1 manat de col arrissada tallada gruixudament (sense tiges)
- 1 col xinesa, sense cor i tallada gruixudament
- 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 1/4 culleradeta de sal
- 2/3 tassa de ceba tendra picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, escalunyes, porros, col arrissada, Col xinesa (Napa), nou moscada, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu les patates i coeu-les al vapor fins que estiguin toves. Poseu-les en una cassola encara calenta i afegiu-hi 1/4 de tassa de mantega, llet, sal gruixuda i 1/4 de culleradeta de pebre. Feu-ne un aixaf.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega restant. Afegiu-hi les escalunyes i els porros. Cuineu-los fins que comencin a estovar-se. Afegiu-hi la col arrissada, remeneu-ho i cuineu-ho fins que estigui tendra però encara ben verda, uns 3 minuts.
Afegiu la col xinesa i cuineu-la fins que estigui cruixent i tendra, uns 8 minuts. Salpebreu-la amb nou moscada, sal i la resta de pebre.
Barregeu bé la col amb el puré de patates. Empolseu-ho amb ceba tendra abans de servir.
Categories:
Receptes similars
