Puré de patates tradicional irlandès "Colcannon"
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Puré de patates tradicional irlandès "Colcannon": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,4 kg de patates ben rentades
- 1 cap de col, pelada i finament tallada
- 225 g de mantega
- 1 i 1/4 tasses de llet calenta
- Pebre negre mòlt
- 1 tros (450 g) de pernil o cansalada cuit
- 4 cebes tendres picades finament
- Fulles de julivert picades per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, col blanca, cebes verdes, llet, bacó, pernil, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure les patates amb pell al vapor durant 30 minuts. Pelar-les amb un ganivet o una forquilla. Abans d'aixafar-les, tallar-les amb un ganivet. Aixafar-les bé per eliminar els grumolls.
Afegiu-hi 110 g de mantega a trossos. Afegiu-hi gradualment la llet calenta, remenant constantment. Afegiu-hi unes quantes moldres de pebre negre. - Bulliu la col en aigua sense sal fins que agafi un color més intens. Afegiu-hi 2 cullerades (30 g) de mantega per fer-la més tendra. Tapeu-la durant 2 minuts. Escorreu-la bé i torneu a posar la col a la paella. Talleu-la a trossos petits.
Poseu el pernil en una cassola gran i cobriu-lo amb aigua. Porteu l'aigua a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts fins que estigui tendre. Escorreu-lo. Traieu-ne el greix i talleu-lo a trossos petits.
Afegiu la col, les cebes tendres i el pernil al puré de patates, remenant suaument. - Serviu en bols de sopa individuals. Feu un forat a la part superior amb una cullera de fusta. Poseu una cullerada de mantega a cada forat. Empolseu-ho amb julivert.
Categories:
Receptes similars
