Puré de patates amb pastanagues
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Feu un puré lleuger de patates i xirivies. Aquesta hortalissa d'arrel aparentment inusual afegeix una dolçor subtil i un sabor picant subtil al puré de patates. A més, un puré fet amb un terç de xirivies és molt més saludable que el puré de patates normal, ja que afegeix fibra i redueix el contingut calòric. Aquest puré de patates es prepara de la mateixa manera que el puré de patates normal. Talleu les verdures a trossos, bulliu-les i aixafeu-les o tritureu-les, amanint-les amb nata i mantega. Empolseu-ho amb cebes tendres fresques i serviu-ho. El puré de patates tindrà un aspecte tradicional, però el seu sabor serà nou i interessant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,8 kg de patates
- 0,9 kg de pastanaga
- 1 tassa de nata líquida
- 55 g de mantega
- 2 cullerades de cibulet picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, arrel de pastanaga, cibulet, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Peleu i talleu les patates i les xirivies a trossos iguals. Poseu-les en una cassola gran, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi un pessic de sal. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, uns 20-30 minuts.
- Mentrestant, escalfeu la nata i la mantega en una cassola petita a foc lent. Quan les verdures estiguin fetes, escorreu-les bé. Torneu a posar la cassola a foc mitjà. Remeneu suaument per evaporar l'aigua restant; aneu amb compte de no cremar les verdures.
- Mentre les patates i les xirivies encara són calentes, passeu-les per un aixafapatates o coleu-les amb un colador i poseu-les en un bol. Afegiu-hi una mica de nata tèbia i remeneu-ho amb una cullera de fusta fins que les patates estiguin esponjoses. Salpebreu-ho i incorporeu-hi suaument el cibulet. Serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
