Champ – Puré de patates irlandès amb pèsols verds
Vots: 4
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Champ – Puré de patates irlandès amb pèsols – una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de patates pelades i tallades a daus
- 110 g de mantega irlandesa
- 1/2 manat de cebes tendres picades (amb els bulbs)
- 1 gra d'all aixafat
- 1 tassa de llet
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 tassa de pèsols verds frescos bullits (escórrer el brou)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola mitjana. Cobriu-les amb aigua salada i porteu-les a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres. Escorreu-les bé i torneu-les a posar a la cassola.
- Mentrestant, foneu la mantega en una cassola petita a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les cebes tendres i l'all i cuineu-ho, remenant, fins que estiguin tous i fragants, 1,5 minuts. Retireu-ho del foc.
- Torneu a posar la paella amb les patates a foc mitjà-baix i escalfeu-la durant un minut, sacsejant la paella. Mentre aixafeu les patates, afegiu-hi lentament la llet. Tritureu les patates fins que quedin cremoses. Afegiu-hi la meitat de l'oli calent amb les cebes tendres i torneu-les a aixafar fins que els ingredients estiguin ben barrejats. Salpebreu-ho al gust.
Retireu la paella del foc i afegiu-hi els pèsols. Transferiu-los a un bol i ruixeu-los amb l'oli de ceba restant. Serviu-los calents.
Categories:
Receptes similars
