Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Guarda la clàssica Mimosa amb suc de taronja per a l'estiu, i la primavera és el moment perfecte per gaudir d'aquesta beguda refrescant amb puré de pèsols verds. El licor de flor de saüc hi afegeix un toc de complexitat, mentre que la menta hi afegeix una nota més fresca.

Ingredients:

• 1 tassa de pèsols anglesos escaldats
• 0,5 tasses de xarop de sucre simple
• 45 ml de licor de saüc
• 1 ampolla de xampany, freda
• Fulles de menta fresca, per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pèsols, xarop, licor de flor de saüc, xampany

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu els pèsols i el xarop de sucre refredat en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau.
Pas 2
• Afegiu 30 ml de puré de pèsols a cada copa de xampany. Afegiu-hi 7 ml de licor de flor de saüc.
Pas 3
• Afegiu-hi un raig de xampany fred per sobre i decoreu-ho amb una fulla de menta.
  
  xarop de sucre:
  Sortida: 0,5 tasses
  
  Combineu 0,5 tasses de sucre i 0,5 tasses d'aigua en una cassola petita i escalfeu-ho a foc mitjà-alt. Porteu-ho a ebullició i remeneu fins que el sucre es dissolgui. Deixeu que el xarop es refredi completament.

Vots: 1