Temps: 3 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquesta beguda luxosa combina dos còctels populars: el Tequila Sunrise i el Mimosa. Fet sense tequila, només amb vi blanc escumós, granadina, suc de taronja i gerds, pren l'encantador aspecte de sortida del sol pel qual el Tequila Sunrise és tan estimat. Barregeu el còctel en una gerra gran per a tota la gent i congeleu-hi un bon gel amb gust de gerds. Una delícia perfecta per a comiats de soltera, brunchs, el 8 de març o el Dia de la Mare!

Ingredients:

• 280 g de gerds frescos
• 0,5 tasses de granadina freda
• 2 tasses de suc de taronja fred sense polpa
• 1 ampolla (750 ml) de vi blanc escumós sec, fred
• Equipament especial: Safata de glaçons de 12 cubs, gerra apta per al congelador i cullera gran

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gerd, xarop de granadina, Suc de taronja, vi blanc, vi escumós, xampany

Recomanem

Preparació:

Pas 1

• Preparar el gel:

  
  Ompliu cada safata de glaçons aproximadament un terç amb aigua i congeleu-la durant aproximadament 1 hora. Tritureu la meitat dels gerds en un processador d'aliments fins que quedi suau. Afegiu 1 o 2 culleradetes de puré de gerds a cada safata de glaçons per omplir un altre terç. Congeleu-la durant aproximadament 1 hora per deixar que el puré qualli. A continuació, ompliu cada safata amb aigua i congeleu-la fins que estigui completament congelada, aproximadament una hora més.
Pas 2

• Prepara un còctel:

  
  Aboqueu amb cura la granadina en una gerra gran, procurant no esquitxar-la pels costats. Congeleu-la fins que la granadina estigui molt freda i espessa, uns 30 minuts. Col·loqueu una cullera gran a la gerra, sostenint-la de manera que el fons toqui la vora de la gerra just per sobre de la línia de la granadina. Aboqueu-hi lentament el suc de taronja, cullera a cullera, omplint la cullera i deixant que el suc s'aboqui sobre la granadina sense barrejar-se. Aixequeu gradualment la cullera cap amunt a mesura que puja el nivell del suc de taronja. Amb la mateixa tècnica, afegiu el vi escumós a la gerra, atureu-vos després d'abocar la meitat de l'ampolla per permetre que el bombo s'apagui. Continueu abocant, aixecant lentament la cullera cap amunt a mesura que puja el nivell del vi. Cobriu-ho amb la meitat dels gerds restants.
Pas 3
• Remeneu abans de servir. Afegiu els glaçons preparats a les copes de xampany. Aboqueu-hi el còctel i decoreu-lo amb els gerds restants.

Vots: 2