Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

El ruibarbre no només és fantàstic en postres dolces; també és perfecte per a còctels refrescants. El presentador d'Iron Chef America, Mark Forgione, en fa un xarop de menta i el barreja amb vi escumós Prosecco.

Ingredients:

• 4 tiges de ruibarbre, tallades a trossos d'1 cm (unes 2 tasses)
• 1 tassa de sucre
• 1 branca de menta
• 1 ampolla (750 ml) de Prosecco fred

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ruibarbre, menta, xarop, neteja

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola mitjana, combineu el ruibarbre, el sucre i 2 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el ruibarbre comenci a desfer-se en fils, uns 10 minuts.
  
  Retireu del foc i afegiu-hi la menta. Deixeu-ho reposar 1 minut i després coleu-ho. La barreja ha de tenir la consistència d'un xarop. Si queda massa líquida, torneu a posar la cassola al foc i continueu la cocció fins que es redueixi una mica. Tapeu-ho i refrigereu-ho.
  
  Repartiu el xarop de ruibarbre sobre 6 copes de xampany i afegiu-hi Prosecco per sobre.

Vots: 2