Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una recepta pas a pas amb fotos de creps de nabius amb salsa de ruibarbre.

Ingredients:

Creps

• 2 ous
• 0,5 tasses de llet
• 0,5 culleradetes de sal
• 1 culleradeta de sucre
• 0,5 tasses de farina
• 1 cullerada sopera. melmelada de taronja
• Farcit de nabius, recepta a continuació
• Salsa de ruibarbre, recepta a continuació
• Menta per guarnir

Farcit de nabius

• 1 tassa de nabius
• 1 cullerada de sucre d'auró granulat o xarop
• 0,5 tassa de crema agra

salsa de ruibarbre

• 2 tasses de ruibarbre fresc o congelat picat
• 2 cullerades de suc de taronja concentrat congelat
• 1/4 tassa de sucre
• 1 cullerada de maizena

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, sucre, farina, melmelada de taronja, menta, nabius, xarop d'auró, crema agra, ruibarbre, Suc de taronja, midó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Bateu els ous i la llet en un bol. Continueu batent, afegint-hi la sal, el sucre i la farina. Deixeu reposar la massa durant mitja hora. Foneu 0,5 culleradeta de mantega en una paella antiadherent poc profunda a foc mitjà. Quan comenci a fer escuma, aboqueu-hi unes 2 cullerades de massa. Aixequeu la paella i esteneu-la per cobrir el fons, després fregiu la part inferior fins que estigui lleugerament daurada. Gireu-la amb una espàtula i fregiu l'altre costat. Traieu la crep a un plat i repetiu amb la massa restant.
Pas 2
• Farcit de nabius: Combineu els nabius, el sucre d'auró i la crema agra en un bol.
Pas 3
• Salsa de ruibarbre: Per fer la compota, combineu el ruibarbre, el suc de taronja concentrat, el sucre i la maizena en una cassola i cuineu-ho fins que la fruita estigui tova i la barreja espesseixi.
Pas 4
• Abans de servir, unteu la melmelada sobre les creps, poseu-hi una cullerada de farcit de nabius al centre i enrotlleu la crep. Repetiu amb la resta de creps. Afegiu-hi salsa de ruibarbre i decoreu-ho amb menta.

Vots: 1

Autor de la recepta - Gail Gand (EUA) és la pastissera i copropietària del restaurant TRU de Chicago.