Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 17-22 unitats.

Aquestes creps franceses, fines i delicades, són ràpides de preparar i força versàtils. Combinen bé amb una varietat de farcits. Les creps poden ser un plat principal o una postres abundants. Experimenteu amb els sabors afegint diferents ingredients a la massa bàsica. Si cal, les creps es poden fer amb antelació i guardar-les a la nevera.

Ingredients:

• 2 ous grans
• 3/4 de tassa de llet
• 1/2 tassa d'aigua
• 1 tassa de farina
• 3 cullerades de mantega fosa
• Mantega per untar la paella

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, llet, farina, mantega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu tots els ingredients en una batedora i tritureu-los durant 10 segons. Refrigereu la massa durant 1 hora. Això alliberarà les bombolles d'aire i evitarà que les creps s'esquincin durant la cocció. La massa es pot refrigerar fins a 48 hores.
Pas 2
• Escalfeu una paella antiadherent petita. Unteu-la amb oli. Aboqueu-hi 30 ml de massa al centre, remenant la paella fins que estigui ben distribuïda. Després de 30 segons de fregir, gireu la crep. Després de 10 segons més, retireu-la i poseu-la en una taula de tallar. Deixeu refredar les creps. Continueu fins que s'hagi gastat tota la massa. Un cop refredades, apileu les creps i poseu-les en bosses de plàstic hermètiques. Es conservaran així a la nevera durant uns dies o al congelador fins a dos mesos. Abans d'utilitzar-les, descongeleu les creps sobre una reixeta i separeu-les amb cura.
Pas 3
• Nota
  
  Versió sense sucre: afegiu 1/4 culleradeta de sal i 1/4 tassa d'herbes picades, espinacs o tomàquets secs al sol.
  
  Opció dolça: Afegiu 2,5 cullerades de sucre, 1 culleradeta d'extracte de vainilla i 2 cullerades del vostre licor preferit a la barreja d'ous.

Vots: 1