Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Creps amb pernil i formatge: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 ou
• 3/4 de tassa de llet
• 1/4 tassa de farina premium
• 1 cullerada sopera (15 g) de mantega més 1 cullerada sopera.
• 6 llesques fines de pernil fregit
• 6 llesques fines de formatge fontina
• 3 fulles de sàlvia fresca
• 1 tassa de nata líquida
• 1/2 cullerada de parmesà ratllat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

creps, ous, llet, farina premium, Formatge Fontina, formatge parmesà, crema, pernil, sàlvia

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol, bateu l'ou amb una cullerada de llet. Afegiu-hi la farina i bateu-la fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi gradualment la llet restant amb unes varetes.
  
  Coleu la massa a través d'un colador de malla fina per eliminar els grumolls. Foneu una cullerada de mantega en una paella antiadherent de 20 cm a foc mitjà-baix. Deixeu refredar la mantega i incorporeu-la a la massa. Torneu a escalfar la mateixa paella i aboqueu-hi prou massa per cobrir el fons.
  
  Quan les vores de la crep comencin a daurar-se, gireu-la i fregiu l'altre costat durant uns segons. Repetiu aquest procés fins que s'acabi la massa.
Pas 2
• Col·loqueu les creps sobre una superfície de treball, afegiu-hi una llesca de pernil i una llesca de formatge fontina per sobre. Doblegueu la crep per la meitat per formar una mitja lluna i després torneu-la a doblegar per formar un triangle. Repetiu amb la resta de creps, el pernil i el formatge fontina.
Pas 3
• Preescalfeu el forn a 180 °C. En una paella petita, escalfeu la cullerada de mantega restant amb la sàlvia fins que estigui daurada. Aboqueu-ho en una safata de forn. Col·loqueu les creps a la safata, assegurant-vos que no se superposin.
  
  Cobriu les creps amb crema agra, empolseu-les amb formatge parmesà finament ratllat i coeu-les al forn fins que estiguin daurades per sobre. Serviu-les calentes.

Vots: 2