Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

La Crêpe Suzette és la reina de les postres retro, i amb raó. Aquesta versió meva és més senzilla i ràpida, gràcies a l'ús de creps comprades a la botiga. Però això no és motiu per evitar fer-les. Al contrari, poden ser molt bones, però quan les hagis sucat amb salsa, i molt menys flambejades, la idea de millorar-les et semblarà ridícula. Si pensaves que la Crêpe Suzette era una mena de relíquia meravellosa d'un cànon culinari obsolet, pensa-t'ho de nou. No, simplement oblida-ho i comença a fer-ho.

Ingredients:

• Suc de 2 taronges
• Ratlladura d'1 taronja
• 165 g de mantega
• 1/3 tassa de sucre
• 8 - 12 creps comprades a la botiga
• 1/3 de tassa de licor de taronja (preferiblement Grand Marnier, Cointreau o Triple Sec)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

licor Grand Marnier, licor de taronja, Suc de taronja, creps, xarop

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Aboqueu el suc de taronja, la ratlladura, la mantega i el sucre en una cassola. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts més, fins que la salsa tingui una consistència de xarop.
Pas 2
• Doblegueu les creps formant un triangle i col·loqueu-les en una safata gran o un plat apte per al forn, superposant-les lleugerament en un cercle.
  
  Aboqueu el xarop calent sobre les creps i escalfeu-les suaument durant uns 3 minuts a foc lent.
Pas 3
• Escalfeu el licor de taronja que hàgiu triat en una cassola de xarop buida. Quan les creps amb la salsa de taronja estiguin calentes, aboqueu-hi el licor i flambeu-les directament a la cassola. Serviu immediatament, repartint les creps i la salsa a cada plat amb una cullera.

Vots: 3