Temps: 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 6

Creps tendres d'arrel de taro amb xarop de coco: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1/4 tassa de poi (puré d'arrel de taro), precongelació
• 2 ous sencers
• 1/4 tassa de mantega fosa
• 1 tassa de llet
• 1 i 1/4 tasses de farina de blat tamisada
• 1 cullerada sopera de sucre
• 4 culleradetes de llevat en pols
• 3/4 culleradeta de sal
• xarop de coco

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, creps, ous, llet, sorbet de coco

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Bateu els ous en un bol. Foneu la mantega i la llet en un cassó. Deixeu-ho refredar una mica i afegiu-ho als ous batuts. En un bol a part, combineu la farina, el llevat en pols, el sucre i la sal. Afegiu els ous a aquesta barreja i barregeu-ho bé. Intenteu no barrejar-ho massa.
  
  Afegiu-hi poi descongelat a aquesta barreja al gust. El poi donarà a les creps una textura suau i tendra durant la cocció, així que si n'afegiu massa, les creps quedaran toves.
Pas 2
• Escalfeu la paella, aboqueu-hi la massa i cuineu-la fins que apareguin bombolles a les vores. Gireu les creps i cuineu-les durant 25 segons més, fins que la part inferior estigui lleugerament daurada. Amaniu-les amb xarop de coco.
  
  Consell: Si esteu barrejant la massa de les creps amb antelació, afegiu-hi el poi just abans de coure-les al forn. Això crearà "bosses" semblants a púdings a les creps. Es recomana congelar primer el poi per evitar la fermentació i després fondre'l al microones amb una mica d'aigua per sobre quan l'afegiu.

Vots: 3