Peix espasa a la planxa amb salsa de coco picant
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
El sabor de la llima marida a la perfecció amb el peix espasa. L'arròs basmati cuit amb llet de coco, per exemple, és un acompanyament perfecte per a aquest plat. Podeu reduir la quantitat d'oli de canola a la meitat aproximadament si la salsa és massa rica. A més, qualsevol sobra també pot maridar bé amb gambes a la planxa. El coco torrat afegeix un toc final i una presentació deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Peix espasa
- 4 filets de peix espasa (250 g cadascun), tallats a daus de 2,5 cm.
- Oli de colza
- Coco sec sense sucre ratllat gruixudament, lleugerament torrat
- Fulles de coriandre
Salsa
- 1/2 llauna de llet de coco sense sucre
- 2 cullerades de crema de coco ensucrada
- 1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer o embotellat
- 1 pebrot serrà, picat gruixudament
- Un tros de gingebre de 2,5 cm, pelat i picat
- 2 culleradetes de ratlladura de llima fresca picada finament
- 1 tassa d'oli de colza
- 1/4 cullerada de coco sec
- 1/4 tassa de fulles de coriandre picades
- Accessoris especials16 - 20 broquetes de fusta, remullades en aigua durant 20 minuts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de peix, coco, llet de coco, suc de llima, pebrot serrà, arrel de gingebre, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salsa de coco picant amb pebrot picant.
Poseu la llet de coco, la crema de coco, el suc de llima, el xili serrà, el gingebre i la ratlladura en una batedora i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Amb la batedora en marxa, afegiu-hi lentament l'oli de canola i tritureu-ho fins que estigui emulsionat. Transferiu la barreja a un bol i afegiu-hi el coco i el coriandre. Salpebreu-ho al gust. - Escalfeu la graella a la màxima potència.
- Broquetes de peix espasa.
Enfila un tros de peix (tots els trossos) a cada broqueta, després unta els dos costats amb oli i salpebra. Grilla durant 4-5 minuts per cada costat o fins que estigui cuit. - Aboqueu una mica de salsa en una safata i ruixeu lleugerament la resta sobre els kebabs. Decoreu-ho amb coco ratllat i coriandre.
Categories:
Receptes similars
