Peix espasa a la planxa amb pesto de cítrics
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 809, greix total 64 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 138 mg, sodi 750 mg, sucre 4 G.
Calories 809, greix total 64 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 138 mg, sodi 750 mg, sucre 4 G.
L'estrella d'aquest plat és el pesto casolà amb llimona i taronja. Brillant, aromàtic i refrescant, combina a la perfecció amb qualsevol peix blanc. La Giada De Laurentiis serveix el seu pesto cítric sobre peix espasa a la planxa, una de les opcions més delicioses!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pesto de cítrics
- 1 manat d'alfàbrega, picada (3 cullerades soperes)
- 0,5 tasses de pinyons torrats
- 1 gra d'all
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- Ratlladura i suc d'1 taronja
- 0,5 culleradetes de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
Peix espasa
- 4 filets de peix espasa, de 170 g cadascun.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: peix espasa, salsa pesto, formatge parmesà, alfàbrega, pinyons, Suc de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu l'alfàbrega, els pinyons, l'all, la ratlladura, els sucs, la sal i el pebre en un processador d'aliments i tritureu-ho amb un pols fins que quedi un puré. Amb el processador en marxa, afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva fins que la barreja quedi suau. Transferiu el pesto a un bol i incorporeu-hi el parmesà.
- Col·loqueu una paella a foc mitjà-alt o preescalfeu una graella de gas o de carbó vegetal.
- Pinteu els filets de peix amb oli d'oliva per tots dos costats, salpebreu-los i rostiu-los durant 3-4 minuts (per a filets de 2,5 cm de gruix) per cada costat.
- Transferiu el peix acabat a plats de servir, afegiu-hi pesto de cítrics per sobre i serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
