Aperitiu amb vieires i salsa pesto
Vots: 6
Aquest aperitiu és perfecte per a una ocasió especial entre plats. Les vieires es cuinen amb salsa de xampany i es serveixen en rodanxes de baguette amb pesto de fruits secs.
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Recepta pas a pas per a un plat festiu amb fotos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 24 vieires grans
- 2 pebrots vermells grans, sense tiges ni membranes
- 3 grans d'all, picats
- 3 cullerades de pinyons, picats
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/2 cullerada de parmesà ratllat
- Pebre negre acabat de moldre
- 1 baguette, tallada en 24 porcions
- 2 copes de xampany
- 1 llima
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vieires, salsa pesto, pebrot dolç, formatge parmesà, suc de llima, xampany, pinyons, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Rostiu els pebrots fins que la pell estigui torrada, transferiu-los a un bol i deixeu-los refredar. Peleu-los.
- Feu el pesto de pebrot en un bol a part.Talleu el pebrot a daus, afegiu-hi l'all, els pinyons, l'oli d'oliva i el parmesà; salpebreu-ho. No ho saleu massa, ja que el formatge és salat.
- Torreu el pa al forn o a la torradora i reserveu-lo.
- En una cassola petita, porteu el xampany a ebullició, afegiu-hi el suc de llima i afegiu-hi les vieires i deixeu-les coure fins que estiguin translúcides. Traieu les vieires i continueu reduint el xampany a foc lent fins que la salsa s'hagi reduït a dos terços.
- Feu servir una baguette com a base per als canapès, afegiu-hi salsa pesto i vieires per sobre i amaniu-ho amb xampany.
Categories:
Receptes similars
