Carn de porc al forn amb polenta i salsa pesto
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 464, greix total 18 anys G., greixos saturats 4 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 8 G., colesterol 111 mg, sodi 628 mg, sucre - G.
Calories 464, greix total 18 anys G., greixos saturats 4 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 8 G., colesterol 111 mg, sodi 628 mg, sucre - G.
Carn de porc al forn amb polenta i salsa pesto: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de fulles de julivert fresc (aproximadament 1 manat)
- 2 cullerades de fulles fresques basílica (aproximadament 1 manat)
- 2,5 tasses de cebes tendres picades gruixudament (uns 2 manats)
- 4 grans d'all (deixeu-ne 2 sencers i talleu-ne 2 a rodanxes fines)
- 2 culleradetes salsa Worcestershire
- Ratlladura fina d'1 llimona
- Suc de 2 llimones
- 1/4 de tassa i 1,5 cullerades d'oli d'oliva
- 700 g de filet de porc
- Sal i pebre acabat de moldre
- 400 grams de producte acabat polenta, tallar a rodanxes i escalfar al microones
- 450 g d'espinacs joves
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: julivert, alfàbrega, cebes verdes, all, salsa Worcestershire, ratlladura de llimona, suc de llimona, porc, polenta, espinacs, salsa pesto
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la safata de forn a la part inferior del forn i escalfeu-la a 230 °C.
- Preparació de la salsa pesto: En un processador d'aliments o batedora, tritureu el julivert, l'alfàbrega, les cebes tendres, els grans d'all, la salsa Worcestershire, la ratlladura de llimona i el suc d'1 llimona. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'oli d'oliva i torneu a triturar. La salsa pesto acabada es pot refrigerar durant uns dies.
- Fregueu la carn de porc amb 1/4 de tassa de salsa pesto. En un bol, combineu 1/2 tassa de salsa pesto amb 1 cullerada d'aigua calenta i el suc de llimona restant. Salpebreu-ho al gust.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la fins que estigui daurada per tots els costats, uns 4 minuts. Transferiu la carn de porc a una safata de forn calenta i rostiu-la fins que un termòmetre de carn inserit a la paella marqui 65 °C, uns 15 minuts.
- Escalfeu 1/2 cullerada d'oli d'oliva a la mateixa paella a foc mitjà. Afegiu-hi l'all tallat a rodanxes i cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi els espinacs, 3 cullerades de la barreja de pesto i 1/4 de tassa d'aigua. Cuineu-ho, remenant, fins que les fulles d'espinacs estiguin pansides, uns 3 minuts. Talleu la carn de porc a rodanxes i serviu-la amb polenta, espinacs i la resta del pesto.
Categories:
Receptes similars
