Carn de porc al forn amb llenties
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 454, greix total 11 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 7 G., colesterol 100 mg, sodi 384 mg, sucre G.
Calories 454, greix total 11 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 7 G., colesterol 100 mg, sodi 384 mg, sucre G.
Carn de porc al forn amb llenties: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de llenties seques
- 350 g de carbassa, pelada i tallada a daus
- 500 g de filet de porc
- 2 llesques de bacó, tallades a trossos
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 2 fulles de llorer
- 2 cullerades de pa ratllat (preferiblement pa ratllat panko)
- Fulles de 6 branquetes de farigola
- 4 escalunyes, tallades finament
- 1 tija d'api, tallada a daus
- 1/2 tassa de vi negre sec
- 1/2 tassa de julivert fresc picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, bacó, carbassa, llenties, carbassa butternut, vi negre, julivert, api, escalunyes, fulla de llorer, farigola, mostassa, Mostassa de Dijon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. En una cassola, combineu les llenties, la carbassa, les fulles de llorer i 2,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, fins que estiguin tous, uns 25 minuts. A continuació, retireu les fulles de llorer.
- Mentrestant, combineu la mostassa i el farigola en un bol petit i fregueu-los sobre el porc. Col·loqueu el porc en una safata de forn i empolseu-lo amb pa ratllat. Enforneu fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda registri 65 °C, de 20 a 25 minuts.
- Mentrestant, fregiu el bacó en una paella. Afegiu-hi les escalunyes i l'api i deixeu-ho coure a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 8 minuts. Aboqueu-hi el vi i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat, uns 5 minuts més. Incorporeu-hi el julivert.
- Traieu la carn de porc del forn, tapeu-la amb paper d'alumini sense apretar i deixeu-la reposar durant 5 minuts. A continuació, talleu-la a rodanxes. Repartiu les llenties i la carbassa entre els plats. Afegiu-hi la carn de porc a rodanxes i empolseu-ho amb ceba fregida.
Categories:
Receptes similars
