Quinoa amb llenties i pollastre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 370, greix total 14 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 8 G., colesterol 25 mg, sodi 590 mg, sucre 6 G.
Calories 370, greix total 14 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 8 G., colesterol 25 mg, sodi 590 mg, sucre 6 G.
Prepara un plat deliciós i saludable d'inspiració oriental amb una base de quinoa bullida i llenties. Les cebes fregides i el pollastre especiat li donaran un sabor intens, mentre que una barreja d'all, comí i canyella hi afegirà un toc oriental màgic. Fes servir les restes de pollastre a la brasa (preferiblement carn fosca sucosa) en aquesta recepta. Serveix la quinoa, les llenties i el pollastre en bols profunds, i amaniu cada ració amb mongetes verdes pelades, una cullerada de iogurt natural baix en greix i ametlles laminades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de quinoa
- 1 llauna (425 g) de llenties en conserva, rentades
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, picada finament
- 2 grans d'all, picats
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- Ratlladura i suc de mitja llimona
- 1 tassa picada pollastre a la brasa, traieu la carn blanca i la pell
- 2 tasses de mongetes verdes senceres congelades
- 2 cullerades d'ametlles laminades torrades
- 1/4 tassa de iogurt grec, 2% de greix
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, llenties, mongetes verdes, pollastre a la brasa, suc de llimona, comí, canyella, iogurt, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la quinoa en un colador de malla fina i esbandiu-la amb aigua freda corrent fins que l'aigua surti clara. Poseu a bullir una cassola petita amb aigua, afegiu-hi la quinoa i deixeu-la coure fins que estigui clara i tendra, amb les cues formant-se, de 8 a 12 minuts. Escorreu bé la quinoa, torneu-la a la cassola i barregeu-la amb les llenties; tapeu-la i manteniu-la calenta.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant sovint, fins que estigui daurada, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi l'all, el comí, la canyella, la ratlladura de llimona, 3/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Remeneu fins que faci olor, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi 0,5 tasses d'aigua i rasqueu els trossos daurats de la base. Afegiu-hi el pollastre, porteu-lo a ebullició i deixeu-lo coure fins que gairebé tot el líquid s'hagi evaporat i el pollastre estigui humit, uns 2 minuts.
- Mentrestant, poseu les mongetes verdes en un bol apte per a microones amb 1 cullerada d'aigua. Tapeu-les i escalfeu-les al microones durant 3 minuts.
- Afegiu la barreja de pollastre i ceba, el suc de llimona i 1/4 culleradeta de sal a l'olla amb la quinoa i les llenties i remeneu-ho per distribuir-ho uniformement. Repartiu-ho en quatre bols. Afegiu-hi mongetes verdes, ametlles i una cullerada de iogurt per sobre.
Categories:
Receptes similars
