Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La quinoa és rica en proteïnes i micronutrients, moltes vegades més que altres cereals. Inclou aquest cereal a la teva dieta saludable i serà un excel·lent substitut dels cereals d'arròs o blat. Abans de cuinar-lo, esbandeix bé el cereal per evitar un gust amarg. Cou-lo en brou de pollastre amb suc de llimona per a un sabor més intens. Condimenta la quinoa cuita amb una barreja d'oli d'oliva, suc de llimona i herbes picades. El sabor cítric i les verdures brillants i sucoses fan d'aquest plat un excel·lent acompanyament per a peix, gambes i qualsevol altre marisc.

Ingredients:

Quinoa

• 1,5 tasses de quinoa
• 2 i 3/4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer

Reabasteïment

• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
• 3/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega picades
• 1/4 tassa de fulles de julivert fresc picades
• 1 cullerada de fulles de farigola fresca picades
• 2 culleradetes de ratlladura de llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gra de quinoa, suc de llimona, alfàbrega, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• QuinoaEn una cassola mitjana, combineu el brou de pollastre, el suc de llimona i la quinoa. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit tot el líquid, uns 12-15 minuts.
Pas 2
• ReabasteïmentEn un bol petit, combineu l'oli d'oliva, el suc de llimona, l'alfàbrega, el julivert, el timó i la ratlladura de llimona. Salpebreu-ho al gust.
Pas 3
• Aboqueu el condiment sobre la quinoa i remeneu-ho per cobrir-la uniformement. Transferiu la quinoa a un bol; salpebreu-la. Serviu-la amb salmó cítric.

Vots: 8