Pilaf de quinoa sobre fulles d'enciam
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 270, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 37 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 270, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 37 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pilaf de quinoa sobre fulles d'enciam: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Ratlladura d'1 aranja més 2 cullerades soperes de suc
- 1 enciam Boston (sense fulles)
- 1,5 tasses d'aigua
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba vermella picada finament
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- 1/4 culleradeta de coriandre mòlt
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
- 1/4 culleradeta de barreja d'espècies Garam masala
- 1 cullerada de pinyons
- 2 cullerades de cireres seques picades
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 tassa de quinoa, seleccionada i ben esbandida (les varietats vermelles són més boniques, però la quinoa blanca o vermella també servirà)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, pinyons, Amanida de Boston, cireres seques, suc de pomelo, garam masala, ceba vermella, coriandre, gingebre mòlt, cúrcuma
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, porteu l'aigua i la quinoa a ebullició a foc mitjà. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, fins que la quinoa estigui tendra i apareguin els grans blancs i arrissats, uns 20 minuts.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Quan comenci a brillar, afegiu-hi la ceba i les espècies i sofregiu-ho fins que la ceba estigui tova i les espècies facin olor.
Afegiu-hi els pinyons i la fruita i fregiu-ho durant 1-2 minuts. - Poseu la quinoa cuita a la paella (assegureu-vos que s'hagi absorbit tota l'aigua). Incorporeu-hi la ratlladura i el suc de l'aranja. Tasteu-ho i després salpebreu-ho al gust. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar durant 10 minuts perquè la quinoa s'impregni dels sabors de les espècies.
Serviu sobre fulles d'enciam Boston.
Categories:
Receptes similars
