Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Les ametlles torrades i els nabius secs afegeixen un toc festiu al pilaf de Valerie.

Ingredients:

• 1,5 tasses d'arròs basmati o un altre arròs blanc de gra llarg
• 1/2 tassa de nabius secs
• 3 cullerades (45 g) de mantega sense sal
• 1/4 tassa d'ametlles laminades
• 1/2 ceba, picada finament
• 1 tassa de brou de pollastre
• Sal gruixuda i pebre negre mòlt
• 2 cullerades de julivert fresc picat finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arròs basmati, arròs de gra llarg, nabius secs, julivert, ametlla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Foneu 1 cullerada de mantega en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi les ametlles i torreu-les, remenant constantment, fins que estiguin daurades i fragants, uns 3 minuts. Transferiu-les a un bol petit.
Pas 2
• Foneu 2 cullerades de la mantega restant en una cassola i afegiu-hi la ceba. Cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'arròs i els nabius i cuineu-los, remenant, fins que estiguin coberts, aproximadament 1 minut.
Pas 3
• Afegiu-hi el brou de pollastre, 1,5 tasses d'aigua, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust i augmenteu el foc. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i reduïu el foc al mínim. Cuineu-ho fins que s'hagi absorbit tot el líquid, uns 18 minuts.
Pas 4
• Retireu del foc i deixeu reposar, tapat, durant 5 minuts. Incorporeu-hi la meitat de les ametlles torrades i el julivert, i salpebreu-ho. Decoreu-ho amb la resta d'ametlles torrades.

Vots: 1

Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.