Pilaf amb curri per a un banquet
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Pilaf amb curri per a un banquet: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 cullerades soperes d'arròs basmati
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba gran, picada finament
- 2 cabdells de clau
- 3 beines de cardamom triturades
- 1 branca de canyella, trencada en 3 trossos
- 1/2 culleradeta de llavors de comí
- 1/2 culleradeta de llavors de nigella (comí negre)
- 4 tasses de brou de pollastre
- 1/2 tassa de rodanxes d'ametlla torrada per guarnir
- 2-3 cullerades de fulles de coriandre fresc picades per guarnir
- Equipament addicional: cassola fonda amb tapa, diàmetre 24 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs basmati, cebes, clavell, cardamom, curri, canyella, comí, comí, coriandre, arròs de gra llarg, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola fonda, sofregiu la ceba en oli amb els claus, el cardamom, la branca de canyella, les llavors de comí i les llavors de nigella (si en feu servir) fins que la ceba estigui lleugerament daurada i tova. Cuineu-la a foc mitjà-baix, remenant sovint, durant uns 10 minuts.
- Afegiu-hi l'arròs i remeneu-lo amb l'oli, les espècies i la ceba fins que quedi suau i brillant. A continuació, aboqueu-hi el brou i porteu-ho a ebullició. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
- Apagueu el foc, retireu la tapa, tapeu la cassola amb un drap de cuina i torneu a posar la tapa. Podeu deixar reposar l'arròs així durant un mínim de 10 minuts i fins a una hora. Separeu l'arròs amb una forquilla i serviu-lo, empolvorat amb ametlles torrades i coriandre.
Categories:
Receptes similars
