Sopa de carbassa amb condiment de curri
Vots: 4
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Sopa de carbassa amb condiment de curri: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 meitats de carbassa rostida
- 2 tasses de brou de verdures
- 1 culleradeta de pols d'all
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 1 culleradeta curri en pols
- Ratlladura de llima, llavors de carbassa per guarnir, opcional
- salsa de llima:
0,5 tasses de crema agra baixa en greix - 0,25 culleradetes de ratlladura de llima
- 1 cullerada de suc de llima
- Bateu tots els ingredients per a la salsa.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, all en pols, ceba en pols, curri, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Traieu la polpa de la carbassa amb una cullera. En una cassola mitjana, barregeu el brou, la polpa de la carbassa, l'all en pols, la ceba en pols, el curri en pols, la sal i el pebre. Poseu la cassola a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts.
Tritureu la sopa amb una batedora d'immersió fins que quedi suau. Aboqueu-la en bols profunds. Serviu-la amb una cullerada de salsa de llima i llavors de carbassa, si es vol.
Una altra variació d'aquesta sopa, vegeu recepta.
Autor de la recepta - Robin Miller és escriptora gastronòmica i nutricionista.
Categories:
Receptes similars
