Arròs al curri amb truita fumada
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 427, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 58 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 427, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 58 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Arròs al curri amb truita fumada - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 ous grans
- 1,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, picada finament
- 2 culleradetes de curri en pols
- 3 tomàquets de pera, picar finament
- 1,5 cullerades soperes d'arròs basmati
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat finament
- 4 tasses d'enciam variat picat o espinacs tendres
- Suc de 1/2 llimona
- 120 g de truita fumada, separada en fibres
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, cebes, curri, tomàquets de pera, arròs basmati, coriandre, barreja d'amanida, espinacs, llimona, truita
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els ous en una cassola mitjana i cobriu-los amb aigua uns 5 cm. Porteu-los a ebullició, retireu-los del foc i deixeu-los reposar durant 10 minuts. Poseu-los en un bol amb aigua fosa i deixeu-los refredar completament.
- Mentrestant, en una cassola mitjana, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i condiment de curriCuineu-ho, remenant constantment, fins que la ceba estigui tova, uns 4 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i l'arròs i cuineu-ho durant 2 minuts.
Afegiu-hi 2,5 tasses d'aigua, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust. Porteu la barreja a ebullició, després tapeu-la i reduïu el foc al mínim; cuineu-la fins que l'arròs hagi absorbit la major part del líquid, uns 15 minuts. Retireu la cassola del foc i deixeu reposar l'arròs tapat durant 5 minuts. Incorporeu-hi el coriandre i salpebreu-ho. - Peleu els ous i talleu-los en quarts. En un bol, barregeu les fulles d'enciam amb el suc de llimona i la mitja cullerada d'oli d'oliva restant. Salpebreu l'amanida al gust. Repartiu l'arròs entre els plats i poseu-hi ceba fumada per sobre. truita i ous. Serviu amb amanida.
Categories:
Receptes similars
