Torrada de curri de truita fumada
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 650, greix total 31 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 7 G., colesterol 71 mg, sodi 1209 mg, sucre 10 G.
Calories 650, greix total 31 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 7 G., colesterol 71 mg, sodi 1209 mg, sucre 10 G.
La truita fumada sovint es passa per alt en favor del salmó fumat, que és més popular, però és una manera versàtil i saludable d'incloure més peix a la dieta. La truita fumada és carnosa i tendra, i es desfà fàcilment en trossos ferms que no es desfan ni es converteixen en puré quan es barregen amb altres ingredients o s'escalfen. Feu un curri de truita fumada ràpid i serviu-lo sobre torrades cruixents, acompanyat d'una amanida lleugera de fonoll.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba vermella petita, picada finament
- 1 jalapeño vermell, picat finament (treure les llavors per reduir el foc)
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 cullerada sopera de curri en pols
- 2 tomàquets grans (uns 450 g), tallats a daus
- 220 g de truita fumada, tallada a trossos d'1 cm i sense pell (unes 2 tasses)
- 4 llesques grans de pa de massa mare (d'uns 2 cm de gruix)
- 1 tassa de coriandre o menta fresca ben compactada, picada finament
- 1/2 arrel de fonoll gran, tallada molt finament, + 1/4 tassa de fulles de fonoll picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: torrades, tomàquets, ceba vermella, pebrot jalapeño, truita fumada, bulb de fonoll, menta, coriandre, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba vermella, el jalapeño, l'all i el curri en pols i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tova, uns 2 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los, remenant, fins que comencin a estovar-se, de 2 a 4 minuts. Retireu-ho del foc, afegiu-hi la truita fumada i salpebreu-ho al gust.
- Col·loqueu les llesques de pa en una safata de forn i unteu-les amb oli vegetal per tots dos costats (1 cullerada sopera per llesca); salpebreu-les. Torreu el pa, girant-lo una vegada, fins que estigui daurat, 1-2 minuts.
- Afegiu la meitat de les verdures a la barreja de truita i després poseu-ho a la torrada. Barregeu el fonoll amb la resta de les verdures picades, 1 cullerada d'oli vegetal, les verdures de fonoll i un pessic de sal i pebre negre. Serviu amb torrada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
