Fideus soba amb truita fumada en brou
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 400, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 80 mg, sodi 810 mg, sucre 0 G.
Calories 400, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 80 mg, sodi 810 mg, sucre 0 G.
Aquesta sopa de fideus a l'estil asiàtic és ràpida i fàcil de fer, però increïblement rica i plena de sabor. Els fideus de fajol soba bullits per separat i els espinacs es col·loquen en bols i s'acompanyen amb un brou de bolets aromatitzat amb pastanagues, gingebre i all. Cada ració es cobreix amb trossos de truita fumada, pebrots picants tallats a rodanxes i cebes tendres. Els sabors es barregen tan bé que és com si tots els ingredients s'haguessin cuinat junts.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de fideus soba de fajol
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 1 manat d'espinacs, sense tiges
- 2 pastanagues, tallades finament
- 4 grans d'all, tallats finament
- 4 cm d'arrel de gingebre, pelada i tallada a rodanxes fines
- 340 g de bolets shiitake, sense tiges, tallats a rodanxes fines (unes 3 tasses)
- 1/3 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 220 g de truita fumada, sense pell i picada finament
- 4 cebes tendres, tallades finament
- Mig pebrot vermell de Fresno, sense llavors i tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus, espinacs, pastanaga, arrel de gingebre, bolets shiitake, salmó fumat, Pebrot de Fresno, oli de sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir aigua en una cassola gran. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Amb unes pinces, transferiu els fideus a un colador i esbandiu-los amb aigua freda; afegiu-hi l'oli de sèsam i reserveu-los. Afegiu-hi els espinacs a l'aigua bullent i cuineu-los fins que estiguin completament pansits, uns 2 minuts. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda; premeu-los per assecar-los.
- Esbandiu la cassola, afegiu-hi 6 tasses d'aigua, pastanagues, all i gingebre. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Coeu-ho fins que les pastanagues estiguin tendres, uns 8 minuts. Afegiu-hi els xampinyons i la salsa de soja; deixeu-ho coure a foc lent fins que els xampinyons estiguin tendres, uns 2 minuts.
- Repartiu els fideus i els espinacs entre els bols; afegiu-hi el brou i les verdures. A sobre de cada ració hi poseu trossos de truita fumada, cebes tendres i bitxo.
Categories:
Receptes similars
