Sopa de fideus Soba amb pollastre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 520, greix total 11 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 3 G., colesterol 76 mg, sodi 1292 mg, sucre 4 G.
Calories 520, greix total 11 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 3 G., colesterol 76 mg, sodi 1292 mg, sucre 4 G.
Aquesta sopa fragant amb fideus soba de fajol, pollastre, xampinyons, verdures i gingebre és ràpida de preparar i ofereix un sabor càlid quan fa fred. Serviu-la amb cebes tendres i shichimi toragashi (o salsa de xili picant).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de cuixes de pollastre petites, sense pell ni ossos
- 6 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 6 rodanxes d'arrel de gingebre, lleugerament aixafades, + 1 cullerada de gingebre finament ratllat
- 2 cebes tendres, les parts blanques tallades a trossos de 5 cm i les parts verdes tallades finament
- 1 tassa de pèsols de sucre
- 3 pastanagues
- 1 paquet (250 g) de fideus soba
- 110 g de bolets shiitake tallats finament
- 1/4 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- Shichimi-togarashi (condiment japonès) o salsa de chili asiàtica, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, arrel de gingebre, cebes verdes, pèsols de sucre, pastanaga, bolets shiitake, suc de llimona, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Mentrestant, en una altra olla gran, combineu les cuixes de pollastre, el brou de pollastre, el gingebre picat, la part blanca de la ceba tendra, 3/4 cullerades de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent a foc mitjà, uns 8 minuts. Traieu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui ben cuit, uns 5-10 minuts més.
- Mentre es cou el pollastre, retalleu els pèsols i talleu les beines a rodanxes fines. Peleu les pastanagues i talleu-les per la meitat al llarg i després talleu-les a rodanxes fines.
- Afegiu els fideus soba a l'aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua tèbia, després sacsegeu-los bé per treure l'excés d'aigua. Repartiu els fideus entre bols.
- Amb unes pinces, transferiu el pollastre a un plat. Traieu el gingebre i les cebes tendres del brou i traieu-ne l'escuma. Esmicoleu el pollastre i torneu-lo al brou. Afegiu-hi els bolets shiitake i les pastanagues, torneu-ho a bullir i deixeu-ho coure fins que les verdures estiguin tendres, uns 3 minuts. Afegiu-hi la salsa de soja i el suc de llimona, i salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi els pèsols.
- Aboqueu la sopa sobre els fideus. Decoreu-ho amb cebes tendres i gingebre ratllat; empolseu-ho amb el condiment shichimi-togarashi.
Categories:
Receptes similars
