Amanida de pollastre amb fideus de fajol
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Una recepta detallada d'amanida de pollastre a la brasa amb fotos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pits de pollastre desossats i sense pell (uns 170 g cadascun)
- 450 g de fideus soba de fajol
- 3 cullerades soperes d'oli de sèsam
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 pebrot vermell, picat
- 1 pebrot groc, picat
- 1 pebrot verd, picat
- 2 culleradetes d'all picat
- 1 culleradeta de gingebre picat
- 1/2 tassa de cacauets per amanir
- 1 culleradeta pasta de xili
- 1/4 tassa de salsa hoisin
- 2 cullerades de mel
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 5 cullerades soperes de mantega de cacauet
- 5 cullerades d'aigua
- 1/2 tassa de cacauets torrats i picats per a amanida
- 1/4 tassa de ceba tendra picada (només les parts verdes)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, fideus, pebrot dolç, salsa hoisin, vinagre d'arròs, cebes verdes, arrel de gingebre, all, pasta de xili, mel, mantega de cacauet, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella. Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Salpebreu els pits de pollastre amb una cullerada d'oli de sèsam, sal i pebre. Col·loqueu el pollastre a la graella i daureu-lo durant 4-5 minuts per cada costat. Retireu-lo del foc i deixeu-lo refredar completament.
- Poseu els cacauets en un processador d'aliments, afegiu-hi l'all, el gingebre, la pasta de xili, la mel, la salsa hoisin, el vinagre d'arròs, l'oli de cacauet i l'aigua. Tritureu-ho bé.
Escalfeu les 2 cullerades soperes d'oli de sèsam restants en una paella. Aboqueu-hi la salsa, porteu la barreja a ebullició i retireu-la del foc. Deixeu refredar la salsa completament. - Submergiu els fideus soba en una quantitat generosa d'aigua i coeu-los fins que estiguin tendres, uns 4-4,5 minuts, remenant constantment amb escuradents. Coleu-los i esbandiu-los amb aigua freda, separant els fideus amb els dits a mesura que es refreden.
Barregeu els fideus amb la salsa de cacauets. Talleu el pollastre a rodanxes molt fines en diagonal. Afegiu-hi el pollastre tallat a rodanxes, el pebrot, els cacauets i les cebes tendres. Barregeu-ho bé. Salpebreu-ho. Serviu els fideus freds.
Categories:
Receptes similars
