Creps de fajol

Vots: 2

Foto del plat: Amb pols

Temps: --
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Creps de farina de fajol: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

5 cullerades (70 g) de mantega, i una mica més per fregir
2/3 de tassa (120 g) de farina de fajol
1/3 tassa (40 g) de farina de blat premium
1 3/4 tasses (400 ml) de llet
3 ous grans
1/2 culleradeta (2-3 g) de sal
1/4 tassa (10 g) de julivert fresc picat (opcional)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina de fajol, farina, ous, llet, julivert

Cuinar el plat segons la recepta:

Foneu 5 cullerades de mantega en una paella antiadherent. Aboqueu la mantega fosa en una batedora, afegiu-hi els dos tipus de farina, la llet, els ous i la sal i tritureu-ho fins que quedi suau. Deixeu reposar la massa a temperatura ambient durant 1 hora o tota la nit. Si voleu, afegiu-hi julivert.
Escalfeu una paella a foc mitjà i unteu-la lleugerament amb oli. Aboqueu-hi 1/3 de tassa de massa, fent moviments circulars per estendre-la pel fons. Cuineu les creps fins que la massa estigui cuita i les vores daurades, uns 2 minuts. Gireu-les i continueu la cocció durant 30 segons més. Transferiu-les a una safata de servir.

Continueu fregint les creps amb la massa restant, untant la paella amb mantega periòdicament.
Preescalfeu el forn a 150 °C. Tapeu la safata amb un drap humit i poseu-la al forn durant uns 10 minuts. A continuació, embolicar diversos farcits en creps.

Farcits sense sucre per a creps.
Cebes fregides amb farigola
Espinacs fregits
Bolets fregits amb nata
Gambes estofades en vi i suc de llimona