Creps de patata farcides gaèliques
Vots: 4
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Creps de patata farcides gaèliques: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g de patates crues ratllades
- 170 g de puré de patates
- 225 g de farina de blat de primera qualitat
- 18 medallons de filet de vedella (55 g cadascun)
- 6 bolets grans, picats gruixudament
- 60 ml de whisky irlandès
- 0,5 l de llet
- 0,5 l de nata
- 2 cebes grans, tallades a mitges anelles
- Sal i pebre negre mòlt per condimentar, més 30 g de pebre negre mòlt per al farcit
- Créixens per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, farina premium, vedella, xampinyons, Whisky irlandès, créixens, crema, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Massa de creps: Esbandiu i espremeu les patates crues almenys dues vegades per treure'n tot el midó. Poseu el puré de patates crues en una cassola gran, afegiu-hi la farina i la llet. Salpebreu-ho i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
Amb un cullerot petit, aboqueu la massa en una paella calenta i esteneu-la des del centre cap a fora amb la part posterior del cullerot. Fregiu-la durant 2 minuts, després gireu la crep i cuineu-la fins que estigui feta. Salpebreu-la. - Farcit gaèlic: En una paella ben calenta amb oli, fregiu el filet per tots dos costats. Traieu la carn de la paella. Sofregiu la ceba i els xampinyons fins que estiguin tous, afegiu-hi el whisky (amb compte de no cremar-vos les celles), afegiu-hi la nata, el pebre mòlt i sal al gust. Reduïu lleugerament el foc i torneu a posar el filet a la paella i continueu la cocció fins que la salsa espesseixi fins a la consistència desitjada.
Muntatge de les creps de patata farcides: Col·loqueu 3 medallons a cada crep calenta, aboqueu-hi salsa per sobre i plegueu-les com una truita. Ruixeu-ho amb una mica de salsa i decoreu-ho amb créixens.
Categories:
Receptes similars
