Creps amb farcit de crema de taronja i baies

Vots: 1

Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 creps

Creps amb farcit de crema de taronja i baies: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Creps de xocolata

2 tasses de farina premium
1/4 tassa de sucre
4 cullerades de cacau de bona qualitat
1/4 culleradeta de sal fina
2 tasses de llet sencera
1/2 tassa d'aigua
6 ous grans
110 g de mantega fosa
2 culleradetes d'extracte de vainilla

cobertura de baies

225 g de maduixes, rentades
225 g de nabius, rentats
1/3 tassa de sucre
Licor de taronja (opcional)

Farcit de taronja i mató

2 cullerades. Formatge crema Fromage Blanc
2 cullerades de formatge mascarpone
1/3 tassa de sucre
2 cullerades de ratlladura fina de taronja (de 2 taronges grans)
1/2 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer (d'1 taronja gran)
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ous, llet, farina premium, cacau, extracte de vainilla, maduixa, nabius, mató, Suc de taronja, licor de taronja, creps

Cuinar el plat segons la recepta:

Preparar la massaEn un processador d'aliments o batedora, combineu la farina, el sucre, el cacau i la sal. Afegiu-hi la llet, l'aigua, els ous, la mantega i la vainilla i tritureu-ho fins que quedi suau. Deixeu-ho reposar durant almenys 30 minuts.
Preparar les baiesMentre la massa reposa, peleu les maduixes i talleu-les per la meitat. Combineu-les en un bol mitjà amb els nabius, el sucre i el licor de taronja (si en feu servir).

Preparar el farcitBateu els dos tipus de formatge juntament amb el sucre, la vainilla, la ratlladura i el suc de taronja.

Fregir unes crepsEscalfeu una paella antiadherent o una de 15 cm a foc mitjà; una gota d'aigua a la superfície hauria de xisclar i evaporar-se immediatament. Aboqueu-hi ràpidament unes 2 cullerades de massa i remeneu la paella, cobrint el fons uniformement. Cuineu-ho durant uns 30 segons, fins que la massa qualli.

Gira la crep i cou-la per l'altre costat fins que estigui lleugerament daurada. Repeteix amb la massa restant, apilant les creps acabades una sobre l'altra.
Poseu 1 cullerada de farcit de mató a la vora inferior de cada crep i enrotlleu-la. Col·loqueu amb cura les creps en un plat de servir. (Podeu fregir i farcir les creps un dia abans de servir-les cobrint-les bé amb paper film i refrigerant-les durant la nit.)
Per servir: Preescalfeu el forn a 120 °C. Tapeu les creps amb paper d'alumini i coeu-les durant uns 10 minuts.

Cullera amb les baies preparades sobre les creps i serveix.