Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 creps

Creps xineses de Mushu: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1,5 tasses de farina de blat premium
• Un pessic de sal
• 1/2 tassa d'aigua bullent
• 2 cullerades d'aigua freda
• 2 cullerades soperes d'oli de sèsam
• Farina per treballar amb massa

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, sèsam, creps

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol, combineu la farina, un pessic de sal i aigua bullent. Afegiu-hi aigua freda i barregeu-ho fins que es formi una massa. Aboqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i amasseu-la fins que quedi suau, uns 10 minuts. Tapeu-la i deixeu-la reposar durant 30 minuts.
Pas 2
• Dividiu la massa per la meitat, talleu cada meitat en 5 trossos i feu una bola petita amb cada tros.
  
  En una superfície lleugerament enfarinada, feu una coca de 8 cm de diàmetre amb cada bola amb un corró. Unteu 5 coques amb oli de sèsam i poseu-hi una altra coca a sobre. Feu una coca doble molt finament formant un pa pla de 20 cm de diàmetre, amb compte de no afegir-hi massa farina.
  
  Escalfeu una paella gruixuda i seca. Fregiu cada crep per tots dos costats, sense que es dauri, fins que es formin diverses bosses d'aire.

Vots: 2