Mandonguilles xineses al vapor
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 21
Complexitat: fàcilment
Racions: 21
Valor nutricional per ració:
Calories 129, greix total 3 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 11 mg, sodi 231 mg, sucre 0 G.
Calories 129, greix total 3 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 11 mg, sodi 231 mg, sucre 0 G.
Aquests dumplings xinesos es poden servir com a plat principal o com a aperitiu, servits individualment en culleres de sopa asiàtiques. Farcits de carn de porc, xampinyons i cebes tendres, són increïblement sucosos i saborosos. No us oblideu de la salsa especial per a un sabor encara més vibrant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
boletes xineses
- 220 g de carn picada de porc
- 0,5 tassa de bolets de palla picats finament
- 3 cebes tendres (només la part verda), picades finament
- 1 cullerada de gingebre picat
- 1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
- 2 cullerades de barreja d'espècies mòltes de Sichuan (pebre de Sichuan, comí, all en pols i flocs de pebrot picant sec)
- 21 làmines de massa de boletes
Salsa dolça i picant
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 0,5 culleradetes de pasta de xili asiàtic
- 1 culleradeta de gingebre picat
- 1,5 culleradetes de mel
- Equipament especialvaporera de bambú
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de wonton, carn picada de porc, bolets, arrel de gingebre, cebes verdes, Pebre de Sichuan, pasta de xili, mel, vinagre d'arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- boletes de massa:
En un bol gran, combineu la carn picada de porc, els xampinyons tallats a rodanxes, les cebes tendres, el gingebre, la salsa de soja, l'oli de sèsam i la barreja d'espècies. Barregeu-ho bé. - Col·loqueu 1 cullerada de farcit a cada làmina de massa i arrugueu les vores cap al mig, deixant el centre obert. Doneu cops suaus al taulell per aplanar la part inferior. Per evitar que els dumplings s'assequin, cobriu-los amb un tovalló de paper humit fins que estiguin a punt per coure'ls.
- Talla un tros de paper de forn que s'adapti a la teva vaporera. Ruixa'l lleugerament amb esprai de cuina i col·loca'l a la vaporera.
- Poseu els dumplings en una vaporera i poseu-los sobre un wok o una cassola mitjana amb aigua bullent. Cuineu-los al vapor durant 6-8 minuts o fins que el farcit estigui ben cuit.
- Salsa dolça i picant:
En un bol mitjà, combineu tots els ingredients de la salsa. Serviu els dumplings amb una cullera de sopa xinesa i una mica de salsa.
Categories:
Receptes similars
