Creps de ceba tendra xineses
Vots: 4
Temps: 1 hora.
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Creps xineses amb cebes tendres: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina de blat premium, més una mica més per treballar amb la massa
- Sal
- 1-2 cullerades de margarina a temperatura ambient
- 5 cebes tendres picades finament
- Oli vegetal per fregir
- Oli de sèsam, salsa de soja i sucre (per a la salsa)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sèsam, salsa de soja, cebes verdes, creps
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tamiseu la farina i 3/4 culleradeta de sal en un bol gran. Afegiu-hi 1/2 tassa d'aigua calenta i barregeu-ho. Si la massa està massa seca, afegiu-hi fins a 2 cullerades més d'aigua. Pasteu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada fins que quedi elàstica i ferma, uns 5 minuts. Tapeu-la amb un drap humit i deixeu-la reposar durant 30 minuts.
- Divideix la massa en 6 trossos i tapa'ls. Enrotlla cada tros formant un tronc de 10 cm de llarg i estira'l fins a formar una corda de 35 cm de llarg.
Unteu-ho amb margarina i empolseu-ho amb una cullerada de ceba tendra. Enrotlleu la corda en espiral, tapeu-la i deixeu-la reposar. Repetiu amb la massa restant.
Premeu les espirals amb la mà sobre una superfície enfarinada i, a continuació, enrotlleu-les formant un cercle prim amb un corró enfarinat. Tapeu-les i deixeu-les refrigereu durant almenys 2 hores. - En una paella antiadherent de 25 cm, escalfeu una cullerada d'oli a foc mitjà-alt.
Poseu una crep a la planxa i fregiu-la fins que estigui daurada, uns 2 minuts per cada costat. Poseu-la sobre un tovalló de paper per escórrer l'excés d'oli i fregiu les creps restants, afegint-hi més oli si cal. Talleu-les en triangles i serviu-les.
Per a la salsa per sucar: Barregeu una cullerada d'oli de sèsam i sucre, 2 cullerades d'aigua i salsa de soja, i ceba picada.
Categories:
Receptes similars
